Las modificaciones a la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 de la Secretaría de Salud, aprobadas el pasado viernes 24 de enero, contemplan un nuevo etiquetado para los alimentos y bebidas no alcohólicas, con el cual se busca presentar de manera más clara el contenido de nutrientes críticos que representen riesgos para su salud en un consumo excesivo.
El Proyecto de Modificación a la Norma Oficial Mexicana no se aplica a:
· Los alimentos y las bebidas no alcohólicas a granel
· Los alimentos y las bebidas no alcohólicas envasados en punto de venta
· Los demás productos que determine la autoridad competente, conforme a sus atribuciones.
El etiquetado frontal de advertencia es respuesta a la emergencia epidemiológica por obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares que existen en el país. El consumidor debe contar con información veraz y clara que le permita diferenciar y decidir sobre las propiedades nutrimentales de los alimentos preenvasados que se consume, incluidos los de la canasta básica; los cuales deberán incorporar etiquetas y sellos de advertencia que comparen, detallen y destaquen las condiciones positivas y negativas de los alimentos y bebidas, así como comunicar y advertir debidamente sobre los ingredientes que dañan severamente el organismo humano.
Puntos principales de las modificaciones a la NOM 051
♦ La utilización de un nuevo etiquetado en alimentos y bebidas no alcohólicas para que los consumidores puedan acceder a la información del producto de una manera más simple sin importar su nivel social, cultural y educativo.
♦ A través de sellos en forma de octágonos se resaltará si un producto contiene exceso de nutrientes críticos.
♦ Contará con información que permita al consumidor comparar diversos productos, ya que todos los empaques mostrarán la cantidad de ingredientes no recomendables que contiene el producto por cada 100 gramos.
♦ Información sobre los ingredientes que elevan el riesgo de contraer enfermedades como la diabetes, obesidad y sobrepeso.
♦ Los octágonos que se utilizarán en este nuevo etiquetado serán de color negro y contendrán la leyenda “exceso de”, cuando se deba incluir más de un sello, el orden de inclusión debe ser de izquierda a derecha.
Acuerdos sobre las modificaciones a la NOM
♠ Si un producto para niños, como cereal de caja o cereales azucarados, tiene algún sello que indique que contiene exceso de algún nutriente crítico no podrá poner en su empaque ningún elemento atractivo para los niños, como animales caricaturizados o en general publicidad.
♠ Aunque el proyecto contemplaba eliminar el aval médico a cualquier producto que tuviera algún sello, acordaron que será la PROFECO quien determine cuáles productos podrán contener en su empaque el aval de instituciones médicas o de salud.
♠ Toda la información de la tabla nutrimental se estandarizará en 100 gramos, aún si los productos son de menos de 100 gramos. Esta medida se pensó para que los consumidores pudieran comparar los productos de una forma más fácil.
♠ En el proyecto de norma se proponía un octágono también para los productos que tuvieran edulcorantes, el cual tenía que decir: “contiene edulcorantes, no apto para niños”, en cambio sólo se logró que se colocará una leyenda horizontal sobre un fondo negro.
♠ En el caso del sello que se proponía para los productos que contienen cafeína con la advertencia de que no se debían consumir por niños, también sólo se determinó que será una leyenda en el empaque.
♠ A diferencia de lo planteado en el proyecto, sólo se podrá resaltar en los productos si los ingredientes que le fueron añadidos exceden las porciones de consumo recomendadas.
Bibliografía:
11 de octubre del 2019, SEGOB, Diario oficial de la federación, proyecto de modificación a la norma oficial mexicana. 051,https://dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5575205&fecha=11/10/2019
12 de diciembre del 2019, Senado de la republica,https://www.senado.gob.mx/64/gaceta_del_senado/documento/101271
Análisis de cambios nom 051, resumen de cambios, http://lotus-nt.grupo-fh.com/agencia/circular.nsf/e491c79e5cbf2ed1862576ba005d0183/692d28c8cf76e0718625773600838afb/$FILE/ANALISIS%20DE%20CAMBIOS%20NOM-051-SCFI-SSA1-2010.pdf
Por: Maria Vallejo Vera
Reportera